25.2.17

Fin de semana de intensa promoción turística de Aragón

Turismo del Gobierno de Aragón impulsa la presencia de Aragón como destino turístico en cuatro citas importantes este fin de semana. En todas ellas se promocionará la naturaleza como eje fundamental para el diseño de las vacaciones y escapadas de los posibles turistas que visiten Aragón. La presencia de Aragón se mostrará en Navatur (Pamplona) y Mahana (Toulouse) a través de un estand de 50 metros que cuenta con un árbol como símbolo de la naturaleza, como ocurrió en Fitur,.

Desde la dirección general de Turismo se impulsa también la presencia, a través de las empresas, comarcas y organizaciones del sector, en las ferias FIO de Monfragüe, especializada en ornitología; y en Free (Munich) en la que se tendrá una fuerte presencia en materia de campings y caravanas, uno de los sectores que más interesan a los turistas de Alemania.

La directora general de Turismo, Marisa Romero, recuerda que este año “hemos ampliado el esfuerzo de promoción y una de las acciones es la asistencia a las ferias”. Se acudirá a cuatro ferias más respecto al 2016 y se está priorizando aquellas especializadas en productos en los que Aragón destaca, como la ornitología o la BTT, y aquellas citas que se celebran en ciudades con público que nos interesa como turista.

En Navatur (en Pamplona), la propuesta de Aragón se centrará en el público que busca destinos de naturaleza y actividades al aire libre. Se calcula que en cada edición asisten a esta feria una media de 31.000 visitantes. En el stand estarán presentes además: Turismo deportivo de Aragón, Asociación de Campings y Bungalows, Turismo rural de Aragón (Faratur y Turismo Verde de Huesca), Zaragoza Turismo, Diputación Provincial y Ayuntamiento de Teruel, Asociación de Balnearios de Aragón, Parques de Ocio , Asociación de Empresarios Turísticos de Sobrarbe, comarca de Somontano de Barbastro, comarca de Los Monegros y comarca de Cinco Villas.También se realizarán catas de vino a cargo de “Enoturismo de Aragón” y degustaciones de productos gastronómicos de las comarcas turolenses.

Feria MAHANA en Toulouse se trata de una cita interesante por la cercanía y el progresivo interés de los franceses por conocer los productos turísticos de Aragón. El mayor porcentaje de turistas extranjeros que visitan Aragón proviene de Francia. 
 
Como co-expositores dentro del stand de Aragón se contará con la presencia de la Asociación de Turismo Deportivo de Aragón, Asociación de Campings y Bungalows, Centros de Vacaciones, Pirineo Aragonés y Prepirineo, Zaragoza Turismo, Teruel, Huesca, comarcas de Aragón y otras asociaciones y agencias vinculadas con el turismo en Aragón.
 
Jorge Marqueta

Mapa universis Made in Teruel y Félix de Azara

Este fin de semana se homenajea a la Fundación de Historia Natural Félix de Azara argentina en Zaragoza. Asimismo en dicho estado existe una población y un barco no oceanográfico pero que, con ese nombre, inventaría las especies del fondo limoso del caudaloso eje fluvial que conforman los ríos Paraná, Paraguay y Uruguay.
Es conmovedor que este oscense adelantado de Linneo, curioso investigador surgido de los paisajes de bolos de piedra de Barbuñales y Fonz, haya dejado semejante impronta en Argentina. Habrá que hacer un seguimiento de su legado y de esta fundación, puesto que pone el nombre de Aragón y su mejor Ilustración en ese interesante y cultivado país. Sociedad de amigos de nuestro país y su país.

Sin embargo, el título de la entrada no es un trampantojo. Pues estamos convencidos que, de vivir, Félix de Azara sería en la actualidad investigador de la NASA y su interés y su inmensa curiosidad gravitaría, nunca mejor dicho, sobre cartografiar el espacio y su composición.
En este sentido, tendría una oportunidad extraordinaria para volver a Aragón y dirigir el Observatorio Astrofísico de Javalambre.
La divulgación de las imágenes borrosas de sus pruebas de cartografiado espacial, que lo van a convertir en el centro más especializado en todo el mundo, ha coincidido con la constatación por la NASA de la existencia de un nuevo sistema solar donde puede haber agua.
El páramo y montañas turolenses, recientemente ataviadas para celebrar las bodas de Isabel de Segura y el Azagra navarro –Teruel conformadas y repoblada por navarros y riojanos-, se seguirán comportando como lo que siempre fueron: la Extremadura aragonesa, ahora la Extremadura de nuestro planeta entero…
Esperemos que los nuevos hallazgos que se producirán desde Javalambre, como los planisferios que revolucionaron la Baja Edad Media y permitieron la navegación hasta América, permitan hollar nuevas parcelas de infinito y catalogar constelaciones que sin duda recibirán nombres aragoneses.
 Nebulosas que se avistarán desde Javalambre. Proponemos que se llame “nebulosa Corbalán”, no el jugador, el matemático Fernando Corbalán o el municipio turolense…
Desde el monte de Amar, que es lo que significa Javalambre.
24/02 Luis Iribarren

24.2.17

Hermoso retablo aragonés, en el Alto Aragón

Vamos a dejar hoy un retablo aragonés poco conocido, pero precioso. No digo de la iglesia de qué pequeño pueblo es, para evitar picardías de las gordas, pues no están los tiempos como para dejar pistas, pero es de una belleza sencilla, pero que atrapa el que lo observa. 

Al observar estos patrimonios, siempre me surge la gran duda que intento acallar. Estas obras de arte deben estar en sus lugares de culto, en sus pueblos de origen. Pero en estos tiempos supone un peligro tenerlos sin custodias de seguridad suficiente, y la conservación no siempre es la más correcta. Este retablo no pertenece a los actuales habitantes del pueblo, sino a todos, los pasados y los futuros. No soy capaz de encontrar respuesta ante la duda.

Dos tonterías que no tienen nada que ver entre ellas. Aragón no es así

Zaragoza tiene tradición desde hace décadas de ser tierra de análisis, experimentos, estudios, sondeos, estrenos y lanzamientos de nuevos productos. Representamos la media de toda España, somos un territorio pequeño donde cualquier lanzamiento cuesta muy poco, y donde se pueden hacer experimentos que si fallan, no sucede nada, se retirar, y el coste es asumible.

Se estrenan obras de teatro o se lanzan nuevos productos. La mayoría de las veces estos procesos no se conocen nunca, pues son análisis y sondeos que no se publicitan. Somos ciudad experimental pero gratuita, donde sin darnos cuenta, somos empleados como media barata para probar. Todo legal, todo lógico, todo dentro de una medida.

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Podemos, el partido político, está realizando en Zaragoza y Aragón, una estrategia de enfrentamiento hasta un límite de momento sin meta conocida, en busca de estrategias perfectamente válidas en sus deseos de aprender y de saber hasta donde se puede ir. Lo malo del proceso es que no se tiene en cuenta que a quien afecta negativamente este proceso de conocimiento de procesos es a la sociedad aragonesa.

Podrían haber elegido A Coruña, o Cádiz, o Barcelona, o Madrid. Pero no, han elegido Zaragoza. Algo normal y con mucha lógica, pues aquí además de los resultados en Ayuntamiento y Cortes, tienen a Echenique controlando el terreno.

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Lo que no llego a entender bien, es porqué me ha salido la primera parte de esta entrada y la segunda parte de esta misma entrada, que son tan diferentes y que no tienen nada que ver entre ellas.

Julio Puente

Alimentos de Aragón: arroces de Cinco Villas y Monegros

Por la altura a la que se produce, por la excelente calidad del agua de Yesa, resulta que de un tiempo a esta parte Aragón produce unos arroces de altura con una calidad comparables a los arroces de montaña de Vietnam, Japón, sur de China o Filipinas… El mejor arroz del mundo es aquél que se utiliza para la obtención del pegamentoso sushi y los pasteles de arroz japoneses, tipo mochi.

 Arrozales de Cinco Villas, aprovechando la escorrentía de los ríos Arba y Riguel. Como en el caso de Sariñena, estas tierras salobres se lavan bien con el arroz y son un importante reclamo para la avifauna y turismo ornitológico.


Uno semejante estamos produciendo en Aragón, mi primera noticia acerca del cuál y de su calidad la tuve cuando estudiaba Derecho. Teníamos una compañera llamada Katy Litausky cuyo padre, provinente de Hungría, era el propietario de un secadero en Sariñena.

Los arroces aragoneses no tienen tanto componente de amilopectina con respecto a la amilasa, que hace los arroces pegajosos. Es al contrario, provocando un arroz más suelto (mejor para paella que sushi como se citaba), que necesita poco tiempo de cocción, absorbe bien el agua y apenas se pega. Todo ello se supone que por la alta calidad de las aguas de riego, con su denominación “Arroz del Pirineo” como excelente embajador.

Terrazas de arroz en Luzón, Filipinas. Patrimonio de la Humanidad, se riegan con agua pura de manantial produciendo un arroz de calidad semejante al aragonés, muy distinto al del Mekong o Tailandia.

Quedaría como se está haciendo cualificar al arroz tipo Brazal, dotándole de un valor añadido como el que tiene el arroz bomba de Calasparra, murciano de altura. O que la tradición nos traiga una cualificación como la del valle del Po y su arroz arbóreo.
Estamos en el camino.

El arroz proporciona un contenido en azúcares de absorción tan rápida por efecto de su albúmina que todos los pueblos orientales lo consumen para que se ralentice el efecto con una adición muy significativa de verduras. Es lo que pasa también con la paella y su base de sofrito y adición de judías verdes y alcachofas en Valencia. Un uso saciante.


RECOMENDACIÓN RECETA:
Arroz a la aragonesa: es un arroz con albóndigas, longaniza de Graus o Teruel y salsa de tomate. El arroz se hace a parte, de azafrán, laurel y tocino al tratarse de un arroz turolense. Se añade pimentón, fondo de ave o cocido y guisantes.

Calentar y aromatizar el fondo. Ponerlo a cocer. Añadir el azafrán y el laurel. Rehogar el tocino y el ajo. En un recipiente de bordes bajos poner a rehogar en medio decilitro de aceite el tocino cortado en dados y los ajos. Añadir el arroz y dejar rehogar un minuto dándole vueltas. Añadir el pimentón y justo después el fondo hirviendo. Remover un par de veces y añadir los guisantes. Cocer el arroz durante 20 minutos a fuego vivo al principio y paulatinamente más suave hasta el final de la cocción.

MARIDAJE.- Creemos que un tinto joven de Ejea de vendimia nocturna, un Leonor Lalanne Merlot o cualquiera de Aylés sin garnacha serían perfectos. Asimismo un rosado Care con bastante cuerpo.

21.02.2017 Luis Iribarren.

15 mujeres asesinadas es vergonzoso y aterrador

No es nada fácil poder escribir sobre esto, no es sencillo entender qué está sucediendo. Tras muchos años sufriendo la violencia machista, de género, de violentos animales contra las mujeres, ahora digo, han decidido ponerse a investigar qué rasgos comunes se producen en estos bestias para terminar matando. Análisis de campo imprescindible para elaborar procesos de educación en las escuelas, que darán —si se hacen bien— resultados tras dos décadas de espera.

Pero las mujeres que mueren no pueden esperar. Hay que saber por qué estos bestias se convierten en animales. Hay que prevenir con nuevos métodos de control de la violencia mínima. Debemos erradicar todo tipo de violencia en la sociedad, sea verbal, gestual o física. Simplemente por admitir que no se puede tolerar más cualquier tipo de violencia. O somos más humanos o somos más animales. Que cada unx decida qué quiere ser.

Y un consejo último. Nada de miedo, nada de temor. Los violentos quieren a las mujeres asustadas. Y eso es peor que la violencia, pues llega a muchas más.
 
Puerta del Sol - Madrid - febrero 2017
 
Julio Puente